Italienischer Orzo Nudelsalat

Name: Italienischer Orzo Nudelsalat
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Orzo-Nudeln; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 gelbe Paprika, gewürfelt; 150g Kirschtomaten, halbiert; 100g schwarze Oliven, entsteint und halbiert; 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt; 150g Feta-Käse, zerbröselt; 4 EL Olivenöl; 2 EL Balsamico-Essig; 1 TL getrockneter Oregano; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Basilikumblätter zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Ein erfrischender italienischer Orzo Nudelsalat, perfekt für warme Tage und Grillpartys.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T07:24:33.724Z

Dieser italienische Orzo Nudelsalat ist eine köstliche und gesunde Beilage, die sich hervorragend für jedes Sommerfest eignet.

        Warum Sie diesen Salat lieben werden
        Frische und knackiges Gemüse in jedem Bissen
Leicht zubereitet und ideal für Partys
Erfrischender Geschmack mit einem Hauch von italienischen Kräutern

      

Die Vorteile von Orzo-Nudeln

Orzo-Nudeln sind eine hervorragende Wahl für Salate, da sie klein und in Form von Reiskörnern sind. Sie nehmen Aromen gut auf und sorgen für eine angenehme Textur in jedem Bissen. Diese Pasta ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch vielseitig und kann in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden, von Suppen bis zu herzhafteren Beilagen.

Ein weiterer Vorteil von Orzo ist, dass sie glutenfrei sind, wenn Sie eine glutenfreie Variante wählen. Dies macht sie zu einer idealen Option für Menschen mit Glutenunverträglichkeit. Sie können auch die Kochzeit anpassen, um die Nudeln genau nach Ihrem Geschmack zuzubereiten – von al dente bis weich.

Frisches Gemüse für mehr Geschmack

Die Verwendung von frischem Gemüse in diesem Orzo Nudelsalat bringt nicht nur Geschmack, sondern auch Farbe und Nährstoffe auf den Tisch. Rote und gelbe Paprika sorgen für eine süße Note, während Kirschtomaten saftige Frische hinzufügen. Diese Kombination macht den Salat nicht nur optisch ansprechend, sondern auch gesund.

Die rote Zwiebel bringt eine angenehme Schärfe ins Spiel, die zusammen mit den Oliven und dem Feta-Käse ein harmonisches Geschmackserlebnis schafft. Wenn Sie saisonales Gemüse wählen, können Sie die Aromen noch weiter intensivieren und den Salat an die jeweilige Jahreszeit anpassen.

Perfekt für jede Gelegenheit

Dieser italienische Orzo Nudelsalat ist nicht nur für Grillpartys geeignet, sondern auch eine hervorragende Option für Picknicks, Buffet-Style-Dinner oder einfach als leichtes Mittagessen. Er lässt sich leicht im Voraus zubereiten und schmeckt am besten, wenn er ein wenig Zeit hat, um die Aromen zu vermischen.

Zusätzlich ist der Salat eine großartige Wahl für Meal Prep. Bereiten Sie eine große Portion vor und teilen Sie sie in einzelne Behälter auf. So haben Sie eine gesunde, nahrhafte Mahlzeit, die Sie einfach mit zur Arbeit oder für unterwegs nehmen können. Mit seiner Vielseitigkeit und den frischen Zutaten wird dieser Salat schnell zum Favoriten Ihrer Familie.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für Ihren italienischen Orzo Nudelsalat:

Zutaten

250g Orzo-Nudeln
1 rote Paprika, gewürfelt
1 gelbe Paprika, gewürfelt
150g Kirschtomaten, halbiert
100g schwarze Oliven, entsteint und halbiert
1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
150g Feta-Käse, zerbröselt
4 EL Olivenöl
2 EL Balsamico-Essig
1 TL getrockneter Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Basilikumblätter zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind für den besten Geschmack.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung Ihres italienischen Orzo Nudelsalats:

Orzo kochen

Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Fügen Sie die Orzo-Nudeln hinzu und kochen Sie diese gemäß der Packungsanweisung al dente. Abgießen und abkühlen lassen.

Gemüse vorbereiten

Während die Nudeln kochen, schneiden Sie das Gemüse (Paprika, Kirschtomaten, Zwiebel) und geben Sie es in eine große Schüssel.

Salat anrichten

Die abgekühlten Orzo-Nudeln zu dem Gemüse in der Schüssel geben. Fügen Sie die Oliven, den zerbröselten Feta-Käse, das Olivenöl, den Balsamico-Essig und den Oregano hinzu. Gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Den Salat auf Servierteller anrichten und mit frischen Basilikumblättern garnieren. Kalt oder bei Zimmertemperatur servieren.

Genießen Sie Ihren köstlichen italienischen Orzo Nudelsalat!

Tipps zur Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihre Orzo-Nudeln perfekt al dente sind, achten Sie darauf, sie genau nach Packungsanweisung zu kochen. Wenn Sie sie zu lange kochen, können sie matschig werden und die Textur des Salats beeinträchtigen. Ein Eisbad nach dem Abgießen kann helfen, den Kochprozess zu stoppen und die Nudeln schön fest zu halten.

Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch das Kochwasser der Nudeln mit Gemüsebrühe anstelle von Wasser ersetzen. Dies verleiht den Orzo-Nudeln einen zusätzlichen Geschmack, der sich gut in den Salat integriert.

Variationen des Rezepts

Dieser Salat lässt sich leicht anpassen, je nach Ihren Vorlieben oder dem, was Sie zur Hand haben. Fügen Sie zum Beispiel gegrilltes Gemüse wie Zucchini oder Auberginen hinzu, um einen rauchigen Geschmack zu erhalten. Oder probieren Sie verschiedene Käsesorten wie Mozzarella oder Ziegenkäse für eine interessante Geschmacksvarianz.

Für eine proteinreichere Option können Sie geröstete Kichererbsen oder Hähnchenbruststreifen hinzufügen. Diese Variationen machen den Salat nicht nur sättigender, sondern sorgen auch für einen zusätzlichen Nährstoffkick.

Lagerung und Haltbarkeit

Wenn Sie Reste haben, können Sie den Salat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Er hält sich in der Regel 2-3 Tage, wobei die Aromen mit jedem Tag intensiver werden. Achten Sie darauf, den Salat vor dem Servieren gut umzurühren, da sich die Zutaten setzen können.

Vermeiden Sie es, den Salat mit Dressing zu vermischen, wenn Sie ihn im Voraus zubereiten. Das Dressing kann das Gemüse weich machen. Stattdessen können Sie das Dressing separat aufbewahren und erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Ja, dieser Salat schmeckt sogar besser, wenn er einige Stunden im Kühlschrank durchgezogen ist.

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, einfach den Feta-Käse durch eine pflanzliche Alternative ersetzen.

→ Wie lange ist der Salat haltbar?

Im Kühlschrank hält sich der Nudelsalat bis zu 3 Tage.

→ Kann ich andere Nudelsorten verwenden?

Ja, Sie können auch andere Pastaformen verwenden, aber Orzo gibt dem Salat eine besondere Textur.