Kichererbsensalat Zum Grillen
Hervorgehoben unter: Einfache Wochentagsgerichte-Favoriten
Ich liebe es, mit frischen Zutaten zu experimentieren, besonders wenn der Grill ruft! Dieser Kichererbsensalat ist ein Highlight auf jedem Grillfest. Die Kombination aus knusprigen Gemüse und cremigem Dressing bringt eine erfrischende Note auf den Tisch. Es ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch gesund und nahrhaft. Mit jedem Bissen erlebe ich die perfekte Balance von Aromen, die diesen Salat zu meinem Favoriten machen. Ob als Beilage oder Hauptgericht, dieser Kichererbsensalat wird bestimmt alle begeistern!
Ich erinnere mich an mein erstes Grillfest, als ich diesen Kichererbsensalat ausprobierte. Die Farbkombination aus grünen und roten Paprika, kombiniert mit der Erbse, war nicht nur ansprechend, sondern auch unglaublich lecker. Ich fand es spannend, wie die verschiedenen Texturen harmonieren und den Geschmack verstärken. Ich habe das Dressing so angepasst, dass es die Aromen der frischen Kräuter perfekt hervorhebt.
Ein kleiner Tipp, den ich gelernt habe: Lass den Salat mindestens 15 Minuten ziehen, damit die Aromen vollständig in die Kichererbsen einziehen können. So entsteht ein noch intensiverer Geschmack. Bei unseren Grillabenden ist dieser Salat zum absoluten Hit geworden!
Warum Sie diesen Kichererbsensalat lieben werden
- Erfrischende Aromen, die den Gaumen erfreuen
- Gesunde und nahrhafte Zutaten
- Perfekt als Beilage oder Hauptgericht
- Einfach zuzubereiten und ideal für Grillpartys
Zutaten und ihre Rolle
Die Kichererbsen sind das Herzstück dieses Salats und bieten nicht nur eine hervorragende Proteinquelle, sondern auch eine angenehme Textur. Achten Sie darauf, die Kichererbsen gut abzutropfen und eventuell noch einmal abzuspülen, um den Geschmack der Dose zu minimieren.Wenn Sie frische Kichererbsen verwenden möchten, sollten Sie diese zuvor über Nacht einweichen und anschließend kochen, bis sie zart sind.
Die bunten Paprika bringen nicht nur Farbe ins Spiel, sondern liefern auch wertvolle Vitamine, die in der Grillzeit oft vernachlässigt werden. Ich empfehle, sie in gleichmäßige Würfel zu schneiden, um eine gleichmäßige Verteilung im Salat zu garantieren und ihre knackige Textur zu bewahren. Die Cherrytomaten fügen eine süße Note hinzu, die das Gesamtbild harmonisiert.
Das perfekte Dressing
Das Dressing aus Olivenöl und Zitronensaft sorgt nicht nur für einen frischen Geschmack, sondern hilft auch, die Aromen der verschiedenen Zutaten zu vereinen. Für eine intensivere Geschmacksnote können Sie einige Minuten lang eine Knoblauchzehe im Öl ziehen lassen, bevor Sie es mit dem Zitronensaft vermischen. Dies gibt dem Dressing eine subtile Tiefe, die tatsächlich den Unterschied ausmacht.
Verzichten Sie nicht auf die richtige Verwendung von Salz und Pfeffer. Das Würzen ist entscheidend, um die Aromen im Salat hervorzuheben. Beginnen Sie mit einer Prise Salz und Pfeffer und kosten Sie während des Mischens. Dies ist besonders wichtig, da die Kichererbsen selbst recht neutral im Geschmack sind und das Dressing an sich keine überwältigende Würze hat.
Zutaten
Kichererbsensalat
- 400 g Kichererbsen (aus der Dose, abgetropft)
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 grüne Paprika, gewürfelt
- 150 g Cherrytomaten, halbiert
- 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
- 30 g frische Petersilie, gehackt
- 30 g frischer Koriander, gehackt
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Go to preparation steps
Vorbereitungsschritte
Salat vorbereiten
In einer großen Schüssel die Kichererbsen, Paprika, Cherrytomaten, rote Zwiebel, Petersilie und Koriander vermengen.
Dressing anrühren
In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen und gut verrühren.
Vermengen
Das Dressing über den Salat gießen und gut umrühren, damit alles gleichmäßig bedeckt ist.
Durchziehen lassen
Den Salat für mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit die Aromen sich entfalten können.
Fertigstellen
Profi-Tipps
- Für einen zusätzlichen Kick können Sie auch gewürfelte Avocado oder Feta-Käse hinzufügen!
Lagerung und Vorbereitungen
Dieser Kichererbsensalat ist ideal zum Vorbereiten! Sie können ihn bis zu zwei Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Dadurch haben die Aromen genug Zeit, sich zu entfalten und intensivieren sich sogar nach einem Tag. Stellen Sie sicher, dass der Salat in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird, um die Frische der Zutaten zu bewahren.
Wenn Sie Reste haben, sollten Sie diese ebenfalls gut abdecken. Allerdings ist der Salat nicht geeignet für eine längere Lagerung über die zwei Tage hinaus, da die frischen Zutaten wie die Paprika und die Tomaten an Knackigkeit verlieren können.
Variationsmöglichkeiten
Dieser Salat kann leicht an persönliche Vorlieben angepasst werden. Zum Beispiel können Sie Feta-Käse oder Avocado für einen zusätzlichen cremigen Geschmack hinzufügen. Auch Oliven oder geröstete Nüsse wie Mandeln oder Walnüsse sind eine großartige Ergänzung, die den Salat noch gehaltvoller machen.
Für eine pikante Note können Sie etwas Chili oder geräuchertes Paprikapulver in das Dressing einarbeiten. Dies verleiht dem Salat eine angenehme Schärfe und eine zusätzliche Geschmackstiefe, die die anderen Zutaten perfekt ergänzt.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?
Ja, der Salat lässt sich gut im Voraus zubereiten. Lassen Sie ihn jedoch bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank für eine bessere Konsistenz ziehen.
→ Welche anderen Gemüsesorten kann ich hinzufügen?
Sie können Gemüse wie Gurken, Karotten oder Sellerie hinzufügen, je nach Vorlieben und Saison.
→ Wie lange hält sich der Kichererbsensalat?
Im Kühlschrank aufbewahrt hält sich der Salat 2-3 Tage.
→ Kann ich die Kichererbsen selbst kochen?
Ja, Sie können auch getrocknete Kichererbsen verwenden, die über Nacht eingeweicht und gekocht wurden.
Kichererbsensalat Zum Grillen
Ich liebe es, mit frischen Zutaten zu experimentieren, besonders wenn der Grill ruft! Dieser Kichererbsensalat ist ein Highlight auf jedem Grillfest. Die Kombination aus knusprigen Gemüse und cremigem Dressing bringt eine erfrischende Note auf den Tisch. Es ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch gesund und nahrhaft. Mit jedem Bissen erlebe ich die perfekte Balance von Aromen, die diesen Salat zu meinem Favoriten machen. Ob als Beilage oder Hauptgericht, dieser Kichererbsensalat wird bestimmt alle begeistern!
Erstellt von: Patrick Wolf
Rezeptart: Einfache Wochentagsgerichte-Favoriten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Kichererbsensalat
- 400 g Kichererbsen (aus der Dose, abgetropft)
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 grüne Paprika, gewürfelt
- 150 g Cherrytomaten, halbiert
- 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
- 30 g frische Petersilie, gehackt
- 30 g frischer Koriander, gehackt
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
In einer großen Schüssel die Kichererbsen, Paprika, Cherrytomaten, rote Zwiebel, Petersilie und Koriander vermengen.
In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen und gut verrühren.
Das Dressing über den Salat gießen und gut umrühren, damit alles gleichmäßig bedeckt ist.
Den Salat für mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit die Aromen sich entfalten können.
Zusätzliche Tipps
- Für einen zusätzlichen Kick können Sie auch gewürfelte Avocado oder Feta-Käse hinzufügen!
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 220 kcal
- Total Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Cholesterol: 0mg
- Sodium: 300mg
- Total Carbohydrates: 30g
- Dietary Fiber: 8g
- Sugars: 5g
- Protein: 10g