Kräuterbutter Mit Basilikum Öl

Name: Kräuterbutter Mit Basilikum Öl
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 250 g
Ingredients: 250 g Butter (weich); 2 EL frisches Basilikum (gehackt); 1 EL frische Petersilie (gehackt); 1 EL frischer Schnittlauch (gehackt); 1 TL Knoblauch (gehackt); 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Hervorgehoben unter: Ausgewogene gesunde Lebensmittel-Favoriten

Ich liebe es, meine Gerichte mit einer guten Kräuterbutter zu verfeinern. Diese Kräuterbutter mit Basilikumöl ist einfach zuzubereiten und verleiht jeder Speise, sei es gegrilltes Fleisch oder frisches Brot, einen aromatischen Kick. Die Kombination aus frischem Basilikum und aromatischen Kräutern macht sie besonders. Ich habe verschiedene Kräuter ausprobiert, aber die Mischung aus Petersilie und Schnittlauch harmoniert perfekt mit dem Basilikumöl. Es ist einer meiner Lieblingsbeilagen, die ich immer wieder zubereite.

Erstellt von

Patrick Wolf

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T15:56:38.498Z

Nachdem ich mehrere Rezepte ausprobiert habe, habe ich gemerkt, dass die Verwendung von frischen Kräutern einen gewaltigen Unterschied macht. Die Kräuterbutter mit Basilikumöl ist einfach unwiderstehlich und ich genieße es, sie mit vielen verschiedenen Gerichten zu kombinieren. Ein kleiner Tipp: Lass die Butter für ein paar Stunden im Kühlschrank fest werden, damit die Aromen gut durchziehen können.

Diese Kräuterbutter ist nicht nur köstlich, sondern sie ist auch super vielseitig. Ich verwende sie gern für gegrilltes Gemüse oder auch auf frischem Brot. Wenn ich Gäste habe, serviere ich sie oft als Teil eines Antipasti-Platte. Es ist immer ein Hit und wird schnell verzehrt!

Warum Sie diese Kräuterbutter lieben werden

Frischer Basilikumgeschmack, der Ihre Gerichte aufwertet
Einfach zuzubereiten und ideal für spontane Anlässe
Perfekt als Dip oder als Zutat für verschiedene Speisen

Die richtige Butter wählen

Die Wahl der Butter ist entscheidend für das Aroma der Kräuterbutter. Ich empfehle, eine hochwertige, ungesalzene Butter zu verwenden, da diese den Geschmack der frischen Kräuter optimal zur Geltung bringt. Achten Sie darauf, dass die Butter weich genug ist, damit sie sich leicht vermengen lässt; aus dem Kühlschrank genommen sollte sie mindestens 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen. So verhindern Sie Klumpen und erhalten eine gleichmäßige Textur.

Sollten Sie eine leichtere Variante bevorzugen, kann auch eine Mischung aus Butter und Frischkäse verwendet werden. Dies verleiht der Kräuterbutter eine cremigere Konsistenz und reduziert den Fettgehalt. Dabei ist es wichtig, den Frischkäse ebenfalls auf Zimmertemperatur zu bringen, um eine homogene Mischung zu erzielen.

Variationen der Kräuter

Während dieses Rezept mit Petersilie und Schnittlauch hervorragend funktioniert, können Sie mit verschiedenen Kräutern experimentieren. Beispielsweise eignet sich Thymian hervorragend für einen erdigeren Geschmack oder Estragon für eine leicht anisartige Note. Achten Sie darauf, dass die Menge an frisch gehackten Kräutern in der Gesamtmischung etwa 10 bis 15 Prozent der Butter ausmacht, um eine angenehme Balance zu erreichen.

Wenn Sie die Kräuterbutter für bestimmte Gerichte anpassen möchten, können auch getrocknete Kräuter verwendet werden. Diese sind intensiver im Geschmack, sodass Sie die Menge entsprechend reduzieren sollten. Achten Sie darauf, diese vor der Verarbeitung leicht zu zerreiben, um die Aromen freizusetzen.

Servierideen und Aufbewahrung

Die Kräuterbutter lässt sich vielseitig einsetzen. Sie passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, gebratenem Gemüse oder einfach zu frischem Brot. Ich empfehle, die Butter in Scheiben zu schneiden und direkt auf die heißen Speisen zu legen, damit sie schmilzt und die Aromen entfaltet. Auch als Dip für Gemüsesticks ist sie eine hervorragende Wahl und sorgt für eine aromatische Note.

Für die Lagerung können Sie die Kräuterbutter in Folie gewickelt im Kühlschrank bis zu zwei Wochen aufbewahren. Wenn Sie eine längere Haltbarkeit wünschen, lässt sich die Butter auch einfrieren. Formen Sie sie dazu einfach in eine Rolle, wickeln Sie sie in Frischhaltefolie und lagern Sie sie im Gefrierfach. So haben Sie immer eine schmackhafte Beilage zur Hand.

Zutaten für die Kräuterbutter mit Basilikum Öl

Zutaten

250 g Butter (weich)
2 EL frisches Basilikum (gehackt)
1 EL frische Petersilie (gehackt)
1 EL frischer Schnittlauch (gehackt)
1 TL Knoblauch (gehackt)
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Alle Zutaten gut vermischen und in Folie einwickeln.

So bereiten Sie die Kräuterbutter mit Basilikum Öl zu

Butter vorbereiten

Die weiche Butter in einer Schüssel geben und gut durchrühren.

Kräuter hinzufügen

Frisches Basilikum, Petersilie, Schnittlauch und Knoblauch zur Butter hinzufügen.

Würzen

Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen und alles gründlich vermengen.

Formen und kühlen

Die Kräuterbutter in Folie oder ein passendes Behältnis wickeln und für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Genießen Sie die Kräuterbutter auf Ihrem Lieblingsbrot oder als Beilage zu Gerichten.

Profi-Tipps

Für eine intensivere Geschmacksnote können Sie die Kräuter auch vorher anrösten.

Häufige Fehler und deren Vermeidung

Ein häufiger Fehler ist, die Kräuter nicht frisch zu verwenden. Trockenheit und Lagerung können ihre Aromen dämpfen. Achten Sie darauf, Ihre Kräuter möglichst kurz vor der Zubereitung zu hacken. Wenn Sie frische Kräuter nicht finden können, wählen Sie hochwertige, in der Qualität unveränderte gefrorene Kräuter als Alternative.

Ein weiterer häufiger Fehler ist das Überwürzen mit Salz und Pfeffer. Die Kräuter bringen bereits viele Aromen mit; testen Sie die Mischung nach dem Würzen und passen Sie sie schrittweise an. Ich empfehle, die Kräuterbutter vor dem Servieren zu probieren, um die Balance der Aromen ideal zu treffen.

Tipps zum Verfeinern

Für eine zusätzliche Geschmackstiefe können Sie geriebenen Parmesan oder andere Käsesorten unter die Kräuterbutter mischen. Dies verleiht der Mischung nicht nur einen herzhaften Geschmack, sondern macht sie auch noch cremiger. Mischen Sie dazu etwa 50 g frisch geriebenen Käse unter die Kräuter und Butter.

Ein Hauch von Zitrusfrüchten oder Zitronenschale kann der Kräuterbutter eine frische Note verleihen. Reiben Sie die Schale einer unbehandelten Zitrone oder Limette in die Mischung, um keine bittere Geschmackstiefe zu erreichen. Diese etwas fruchtige Note passt besonders gut zu Fischgerichten.

Mengenanpassung für größere Portionen

Wenn Sie die Kräuterbutter für eine größere Runde zubereiten möchten, können Sie das Rezept problemlos verdoppeln. Achten Sie darauf, genügend Platz in Ihrer Schüssel zu haben, um die Zutaten gleichmäßig zu vermengen. Verwenden Sie bei großangelegten Zubereitungen einen Handmixer, um eine homogene Konsistenz zu gewährleisten.

Bedenken Sie, dass sich die Kühlzeit nicht wesentlich verlängert, auch wenn Sie eine größere Menge herstellen. Die Butter sollte dennoch mindestens zwei Stunden im Kühlschrank stehen, damit sie fest, aber nicht zu hart wird, bevor sie serviert wird.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Butter einfrieren?

Ja, die Kräuterbutter lässt sich hervorragend einfrieren. Sie können die Butter in kleine Portionen teilen und einfrieren.

→ Wie lange hält sich die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Im Kühlschrank ist die Kräuterbutter ca. 1 Woche haltbar.

→ Kann ich andere Kräuter verwenden?

Ja, Sie können auch andere Kräuter wie Thymian oder Rosmarin verwenden, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu kreieren.

→ Wie kann ich die Kräuterbutter aromatisieren?

Sie können der Butter auch Chili-Flocken oder Zitronenschale hinzufügen, um eine zusätzliche Geschmacksnote zu erzeugen.