Nudelsuppe nach bestem Rezept

Name: Nudelsuppe nach bestem Rezept
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g Nudeln (z.B. Spaghetti oder Makkaroni); 1 Liter Gemüsebrühe; 2 Karotten, in Scheiben geschnitten; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Stange Sellerie, gewürfelt; 100g Erbsen (frisch oder gefroren); 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Nudelsuppe nach bestem Rezept

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T07:24:33.090Z

Diese köstliche Nudelsuppe ist ein Klassiker in der deutschen Küche. Sie ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker. Perfekt für kalte Tage!

        Warum Sie diese Nudelsuppe lieben werden
        Herzhafter Geschmack mit frischen Kräutern
Schnelle und einfache Zubereitung
Ideal für die ganze Familie

      

Ein herzhaftes Gericht für jede Gelegenheit

Nudelsuppe ist nicht nur ein einfaches Gericht, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, frisches Gemüse und gesunde Zutaten zu kombinieren. Diese Suppe kann als Hauptgericht oder als leckere Vorspeise serviert werden. Sie eignet sich perfekt für kalte Wintertage, an denen man sich nach etwas Warmem und Herzhaftem sehnt.

Die Zubereitung dieser Nudelsuppe ist schnell und unkompliziert. In weniger als 30 Minuten können Sie eine köstliche und nahrhafte Mahlzeit auf den Tisch bringen. Dies macht sie ideal für geschäftige Wochentage, wenn die Zeit knapp ist, aber dennoch ein gesundes Essen gewünscht ist.

Flexibel und anpassbar

Ein weiterer Vorteil dieser Nudelsuppe ist ihre Flexibilität. Sie können die Zutaten je nach Saison und persönlichem Geschmack variieren. Fügen Sie zum Beispiel saisonales Gemüse hinzu oder experimentieren Sie mit verschiedenen Nudelsorten. Auch der Einsatz von frischen Kräutern kann den Geschmack erheblich verbessern und der Suppe eine besondere Note verleihen.

Für eine proteinreichere Variante können Sie zusätzlich Hähnchenbrust oder Tofu einarbeiten. Dies macht die Suppe noch sättigender und sorgt dafür, dass sie für unterschiedliche Ernährungsbedürfnisse geeignet ist. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und gestalten Sie die Suppe nach Ihrem persönlichen Geschmack.

Gesund und nahrhaft

Diese Nudelsuppe ist nicht nur schmackhaft, sondern auch äußerst gesund. Mit frischem Gemüse wie Karotten und Sellerie liefert sie wertvolle Vitamine und Mineralstoffe. Die Kombination aus Nudeln und Gemüse sorgt zudem für eine ausgewogene Mahlzeit, die sowohl Kinder als auch Erwachsene anspricht.

Die Verwendung von Gemüsebrühe anstelle von Wasser verstärkt den Geschmack und macht die Suppe noch aromatischer. Darüber hinaus können Sie die Brühe selbst zubereiten, um noch mehr Kontrolle über die Zutaten und den Salzgehalt zu haben. So erhalten Sie eine gesunde und schmackhafte Basis für Ihre Nudelsuppe.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für die Nudelsuppe benötigen:

Zutaten

200g Nudeln (z.B. Spaghetti oder Makkaroni)
1 Liter Gemüsebrühe
2 Karotten, in Scheiben geschnitten
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Stange Sellerie, gewürfelt
100g Erbsen (frisch oder gefroren)
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind für den besten Geschmack.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihre Nudelsuppe zuzubereiten:

Zwiebel und Knoblauch anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf und braten Sie die Zwiebel und den Knoblauch bei mittlerer Hitze an, bis sie weich sind.

Gemüse hinzufügen

Fügen Sie die Karotten und den Sellerie hinzu und braten Sie alles für weitere 5 Minuten an.

Brühe und Nudeln hinzufügen

Gießen Sie die Gemüsebrühe in den Topf und bringen Sie sie zum Kochen. Fügen Sie die Nudeln hinzu und kochen Sie alles gemäß der Packungsanweisung.

Erbsen und würzen

Etwa 5 Minuten vor Ende der Kochzeit die Erbsen hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Die Suppe in Schalen füllen und mit frischer Petersilie garnieren. Heiß servieren und genießen!

Genießen Sie Ihre selbstgemachte Nudelsuppe!

Variationen der Nudelsuppe

Es gibt viele Möglichkeiten, Ihre Nudelsuppe zu variieren. Eine beliebte Variante ist die italienische Minestrone, die zusätzlich zu den Nudeln auch Bohnen, Zucchini und Tomaten enthält. Diese Mischung sorgt für eine bunte und geschmacklich vielfältige Suppe, die alle Sinne anspricht.

Für eine asiatische Note können Sie Reisnudeln verwenden und die Brühe mit Sojasauce und Ingwer verfeinern. Ergänzen Sie die Suppe mit frischem Koriander oder Frühlingszwiebeln, um ein authentisches Geschmackserlebnis zu erzielen. So wird Ihre Nudelsuppe zu einer kreativen und internationalen Köstlichkeit.

Nudelsuppe für Kinder

Eine Nudelsuppe ist eine hervorragende Möglichkeit, Kinder an gesundes Essen heranzuführen. Die bunten Gemüse und die schmackhaften Nudeln machen die Suppe besonders ansprechend für die Kleinen. Sie können die Zutaten auch nach dem Geschmack Ihres Kindes anpassen, um sicherzustellen, dass sie die Suppe genießen.

Bieten Sie verschiedene Toppings wie geriebenen Käse oder Croutons an, um die Suppe noch attraktiver zu gestalten. Dies kann dazu beitragen, dass Kinder mehr Gemüse essen und eine Vorliebe für gesunde Mahlzeiten entwickeln. Eine Nudelsuppe ist somit nicht nur lecker, sondern auch eine gute Möglichkeit, die Ernährung der Kinder zu fördern.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Wenn Sie von der Nudelsuppe mehr zubereiten, als Sie sofort essen können, ist das kein Problem. Die Suppe kann problemlos im Kühlschrank aufbewahrt werden und bleibt dort für 2-3 Tage frisch. Achten Sie darauf, die Nudeln separat zu lagern, um ein Aufweichen zu vermeiden.

Für die Resteverwertung können Sie die Suppe auch einfrieren. Füllen Sie sie in luftdichte Behälter und frieren Sie sie portionsweise ein. So haben Sie immer eine schnelle und gesunde Mahlzeit zur Hand, die einfach aufgewärmt werden kann. Nutzen Sie die Gelegenheit, um Reste aus dem Kühlschrank zu verwerten und eine köstliche neue Mahlzeit zu kreieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Nudeln vorab kochen?

Ja, Sie können die Nudeln separat kochen und dann zur Suppe hinzufügen, wenn sie fast fertig ist.

→ Kann ich gefrorenes Gemüse verwenden?

Ja, gefrorenes Gemüse ist eine gute Option und spart Zeit bei der Zubereitung.

→ Wie lange hält die Suppe im Kühlschrank?

Die Suppe kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Nudelsuppe einfrieren?

Ja, Sie können die Suppe einfrieren, jedoch ist es besser, die Nudeln separat zu kochen und hinzuzufügen, wenn Sie sie aufwärmen.