Cookies mit Haferflocken und Honig

Name: Cookies mit Haferflocken und Honig
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 12 Cookies
Ingredients: 150g Haferflocken; 100g Honig; 75g Butter, weich; 1 Ei; 100g Mehl; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; Optional: 50g Schokoladenstückchen

Hervorgehoben unter: Klassische Dessert-Favoriten

Ich liebe es, in der Küche zu experimentieren, und diese Cookies mit Haferflocken und Honig sind eines meiner besten Ergebnisse. Sie sind einfach zuzubereiten und perfekt für einen schnellen Snack oder zum Teilen mit Freunden und Familie. Der Honig macht die Cookies besonders süß und aromatisch, während die Haferflocken für eine schöne Textur sorgen. Mit nur wenigen Zutaten und in kurzer Zeit sind sie auch für Anfänger in der Küche ideal. Lass dich von dem unwiderstehlichen Duft und dem Geschmack verführen!

Erstellt von

Patrick Wolf

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-20T00:17:34.327Z

Ich habe gesucht, wie ich meine klassischen Cookies aufpeppen kann, und so sind die Haferflocken-Cookies mit Honig entstanden. Der Einsatz von Honig statt Zucker gibt ihnen eine natürliche Süße, die wir einfach lieben. Außerdem sorgt die Kombination aus Haferflocken und Honig für eine herrlich chewy Textur.

Beim Backen habe ich festgestellt, dass die Cookies perfekt werden, wenn ich sie nur leicht goldbraun backe. Dadurch bleiben sie innen schön weich und aromatisch. Wenn du etwas mehr Crunch magst, kannst du eine Handvoll gehackte Nüsse hinzufügen!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Leckerer, natürlicher Süßgeschmack durch Honig
Gesunde Haferflocken für einen Energieschub
Einfach zu machen und schnell zubereitet

      

Die Rolle der Zutaten

In diesem Rezept spielen die Haferflocken eine entscheidende Rolle, da sie nicht nur für die Textur der Cookies sorgen, sondern auch zusätzlich Ballaststoffe liefern, die sättigend wirken. Die Verwendung von großflächigen Haferflocken anstelle von Instant-Hafer sorgt zudem für eine bessere Bissfestigkeit und einen herzhaften Geschmack. Wenn du es kräftiger magst, kannst du auch die gleichmäßige Mischung mit dem Einsatz von kernigen Haferflocken variieren.

Der Honig ist das Herzstück dieses Rezepts und verleiht den Cookies nicht nur Süße, sondern auch eine interessante Geschmackstiefe. Durch die natürliche Süße des Honigs sind diese Cookies eine gesündere Option im Vergleich zu raffiniertem Zucker. Du kannst für eine Nuance von Geschmack sogar verschiedene Honigsorten ausprobieren, wie etwa Akazien- oder Blütenhonig, um eine persönliche Note zu kreieren.

Zubereitungstipps

Beim Mischen der weichen Butter und des Honigs ist es wichtig, die Mischung bis zur vollständigen Homogenität zu verrühren. Dies sollte etwa 2-3 Minuten dauern. Eine Küchenmaschine ist hierbei sehr nützlich, da sie Luft in die Mischung einbringt, was den Cookies eine leichtere Textur verleiht. Achte darauf, die Butter nicht zu überhitzen, da dies die Konsistenz des Teigs negativ beeinflussen kann.

Wenn du den Teig auf dem Backblech portionierst, stelle sicher, dass du genügend Abstand zwischen den Cookies lässt. Sie breiten sich beim Backen aus, daher sollten mindestens 5 cm Platz zwischen den Portionen bleiben. Achte darauf, die Cookies nach 10 Minuten im Ofen zu kontrollieren; sie sind fertig, wenn die Ränder leicht goldbraun sind und die Mitte noch etwas weich aussieht.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du benötigst:

Zutaten

150g Haferflocken
100g Honig
75g Butter, weich
1 Ei
100g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
Optional: 50g Schokoladenstückchen

Bereite alle Zutaten vor, bevor du mit dem Backen beginnst.

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um die Cookies zuzubereiten:

Butter und Honig vermengen

Die weiche Butter mit dem Honig in einer Schüssel gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.

Ei hinzufügen

Das Ei in die Butter-Honig-Mischung einrühren und gut vermischen.

Trockene Zutaten kombinieren

In einer separaten Schüssel die Haferflocken, das Mehl, das Backpulver und das Salz vermengen.

Teig zubereiten

Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Honig-Mischung geben und alles gut miteinander vermengen. Falls gewünscht, die Schokoladenstückchen unterrühren.

Cookies formen

Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.

Backen

Die Cookies im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für etwa 15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.

Abkühlen lassen

Die Cookies einige Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, bevor du sie auf ein Gitter legst.

Die Cookies sind jetzt fertig und bereit zum Genießen!

Profi-Tipps

Für extra Geschmack kannst du Zimt oder Vanilleextrakt zum Teig hinzufügen.

Variationen und Ergänzungen

Du kannst diese Cookies ganz nach deinem Geschmack anpassen! Versuch, getrocknete Früchte wie Cranberries oder Aprikosen hinzuzufügen, um eine fruchtige Note zu erhalten. Eine englische Schokoladen- oder Nussmischung kann ebenfalls eine tolle Ergänzung sein und die Texturen abwechslungsreicher gestalten. Würz auch mal mit einer Prise Zimt oder Muskatnuss für einen aromatischen Kick.

Wenn du die Cookies vegan gestalten möchtest, kannst du die Butter durch Kokosöl oder eine pflanzliche Margarine ersetzen und das Ei durch einen Esslöffel Leinsamenmehl mit drei Esslöffeln Wasser ersetzen. Diese Alternativen führen zwar zu minimalen Veränderungen in der Konsistenz, aber die Cookies bleiben dennoch köstlich.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Cookies lassen sich hervorragend aufbewahren. Um die Frische zu erhalten, lege sie in einer luftdichten Box bei Raumtemperatur. So bleiben sie bis zu einer Woche frisch und geniessen noch den weichen Biss. Vermeide es, die Cookies im Kühlschrank zu lagern, da Kälte die Textur verändern kann und sie härter werden lassen.

Wenn du die Cookies länger aufbewahren möchtest, kannst du sie auch einfrieren. Packe sie in einen Gefrierbeutel oder eine geeignete Dose und lagere sie bis zu drei Monate im Gefrierfach. Zum Auftauen lässt du die Cookies einfach einige Minuten bei Raumtemperatur stehen oder erhitzt sie kurz in der Mikrowelle, bis sie wieder weich sind.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Haferflocken durch etwas anderes ersetzen?

Ja, du kannst eine Mischung aus Haferflocken und gemahlenen Nüssen verwenden.

→ Wie lange halten sich die Cookies?

Die Cookies können in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche aufbewahrt werden.

→ Kann ich auch gezuckerte Schokolade verwenden?

Ja, gezuckerte Schokolade gibt den Cookies eine süßere Note.

→ Sind diese Cookies glutenfrei?

Wenn du glutenfreies Mehl und Haferflocken verwendest, sind die Cookies glutenfrei.