Gefüllte Süßkartoffeln mit Honig und Feta

Name: Gefüllte Süßkartoffeln mit Honig und Feta
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 mittelgroße Süßkartoffeln; 200 g Feta-Käse; 2 EL Honig; 1 TL Olivenöl; 1/2 TL Salz; 1/4 TL Pfeffer; Frisch gehackter Thymian nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Familienfreundliche Wohlfühlgerichte-Favoriten

Ich liebe es, kreative Gerichte zuzubereiten, die nicht nur lecker, sondern auch gesund sind. Diese gefüllten Süßkartoffeln mit Honig und Feta sind ein echtes Highlight bei meinen Gästen. Die Kombination aus der Süße der Süßkartoffeln und dem salzigen Feta-Käse sorgt für einen unwiderstehlichen Geschmack, der jeden begeistert. Es ist willkommene Abwechslung zu den üblichen Beilagen und perfekt für ein gemütliches Abendessen oder als Beitrag zu einem Buffet.

Erstellt von

Patrick Wolf

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-08T17:51:34.189Z

Als ich zum ersten Mal diese gefüllten Süßkartoffeln zubereitete, war ich überrascht, wie einfach es war, etwas so Leckeres zu kreieren. Die Süßkartoffeln werden zuerst gebacken, bis sie zart sind, und dann mit einer Mischung aus Feta, Honig und Gewürzen gefüllt. Das Ergebnis ist ein harmonisches Zusammenspiel von Süße und Herzhaftigkeit.

Ich empfehle, die Süßkartoffeln nicht zu überkochen, damit sie den perfekten Biss behalten. Ein zusätzlicher Tipp ist, etwas frisch gehackten Thymian unter die Füllung zu mischen; das verleiht dem Gericht eine herrlich frische Note. Es ist ein Gericht, das sowohl gut aussieht als auch fantastisch schmeckt!

        Warum wirst du dieses Rezept lieben
        Süßkartoffeln bringen eine natürliche Süße, die perfekt mit dem salzigen Feta harmoniert.
Die Kombination aus Honig und Feta sorgt für eine geschmackliche Explosion, die süchtig macht.
Diese gefüllten Süßkartoffeln sind einfach zuzubereiten und eignen sich sowohl für den Alltag als auch für besondere Anlässe.

      

Die richtige Auswahl der Süßkartoffeln

Bei der Auswahl der Süßkartoffeln solltest du auf ihre Festigkeit und die Farbe der Schale achten. Dunkelorangefarbene Süßkartoffeln sind in der Regel süßer und würziger. Zudem empfiehlt es sich, gleichmäßig geformte Exemplare ohne Druckstellen oder Flecken zu wählen. Größere Kartoffeln bieten mehr Platz für die Füllung, während kleinere Stücke eine zartere Konsistenz haben. Ich bevorzuge mittelgroße Süßkartoffeln für dieses Rezept, da sie die perfekte Balance zwischen Geschmack und Textur bieten.

Vor dem Backen ist es wichtig, die Süßkartoffeln gründlich zu waschen, um Schmutz oder Chemikalien zu entfernen. Das Einstechen mit einer Gabel sorgt dafür, dass sie gleichmäßig garen und nicht aufplatzen. Du kannst auch die Schale dranlassen, die beim Backen eine knusprige Textur bietet, die dem Gericht zusätzliche Dimension verleiht.

Variationen der Füllung

Obwohl die Kombination aus Feta und Honig unwiderstehlich ist, kannst du die Füllung nach deinem Geschmack anpassen. Zum Beispiel kannst du anstelle von Feta Ziegenkäse oder Ricotta verwenden, um eine cremigere Textur zu erzielen. Für eine scharfe Note eignet sich auch ein Hauch von Chili oder Paprika. Wenn du es vegan halten möchtest, kannst du den Käse ganz weglassen und stattdessen Avocado oder eine Mischung aus gerösteten Nüssen und Samen verwenden.

Ein weiterer interessanter Zusatz könnte eine Handvoll Spinat sein. Einfach den Blattspinat in einer Pfanne mit etwas Olivenöl kurz andünsten und dann unter die Füllung mischen. Das gibt den gefüllten Süßkartoffeln nicht nur einen frischen Geschmack, sondern steigert auch den Nährstoffgehalt des Gerichts.

Zutaten

Für die gefüllten Süßkartoffeln

4 mittelgroße Süßkartoffeln
200 g Feta-Käse
2 EL Honig
1 TL Olivenöl
1/2 TL Salz
1/4 TL Pfeffer
Frisch gehackter Thymian nach Geschmack

Zubereitung

Süßkartoffeln backen

Heize den Ofen auf 200°C vor. Wasche die Süßkartoffeln gründlich, steche mehrmals mit einer Gabel ein und lege sie auf ein Backblech. Backe sie für etwa 40 Minuten, bis sie weich sind.

Füllung vorbereiten

Lass die Süßkartoffeln kurz abkühlen, schäle die Schale und zermuse das Fruchtfleisch in einer Schüssel. Füge zu dem Püree den zerbröckelten Feta, Honig, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Thymian hinzu und vermische alles gut.

Süßkartoffeln füllen

Fülle die Süßkartoffeln mit der Feta-Mischung und lege sie wieder auf das Backblech. Backe sie für weitere 10-15 Minuten, bis sie leicht gebräunt sind.

Profi-Tipps

Für eine extra Note kannst du die gefüllten Süßkartoffeln mit einer Prise Paprikapulver oder gerösteten Nüssen garnieren.

Aufbewahrung und Vorbereitungen

Die gefüllten Süßkartoffeln lassen sich wunderbar im Voraus zubereiten. Du kannst die Füllung bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren und die Süßkartoffeln im Ofen aufwärmen. Dies macht sie zu einer ausgezeichneten Wahl für Meal Prep oder für gemütliche Abendessen unter der Woche. Achte darauf, die gefüllten Kartoffeln in einem luftdichten Behälter zu lagern, um die Frische zu erhalten.

Wenn du die Süßkartoffeln einfrieren möchtest, empfehle ich, dies ungebacken zu tun. Danach kannst du die gefüllten Kartoffeln später direkt aus dem Gefrierschrank in den Ofen geben. Bei 180°C dauert das Backen dann etwa 30-40 Minuten oder bis sie wieder heiß und gut durchgegart sind.

Serviervorschläge

Diese gefüllten Süßkartoffeln sind vielseitig und können sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage serviert werden. Ich empfehle, sie mit einem grünen Salat oder gegrilltem Gemüse zu kombinieren, um eine ausgewogene Mahlzeit zu erhalten. Du kannst auch etwas Olivenöl und Balsamico-Essig über den Salat träufeln, um die Aromen der Süßkartoffeln zu ergänzen.

Für eine festliche Stimmung kannst du die gefüllten Süßkartoffeln mit gerösteten Kürbiskernen oder frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch garnieren. Auch ein Klecks Joghurt oder eine vegane Alternative sorgt für einen Cremeeffekt und rundet das Gericht perfekt ab. So wird jede Portion zu einem echten Hingucker auf dem Tisch.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Käsesorten verwenden?

Ja, du kannst statt Feta auch Ziegenkäse oder einen anderen Käse deiner Wahl verwenden.

→ Wie kann ich die Süßkartoffeln vorbereiten?

Du kannst die Süßkartoffeln bereits am Vortag backen und die Füllung am Tag des Servierens zubereiten.

→ Sind die gefüllten Süßkartoffeln vegetarisch?

Ja, dieses Gericht ist vegetarisch und enthält keine tierischen Produkte außer Feta.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Einfach in der Mikrowelle oder im Ofen aufwärmen.